Paella de langosta

Ingredientes

• 1 langosta mediana
• 1 calamar fresco mediano
• 1 cola de un "cap roig"
• Cangrejos
• Mejillones frescos.
• 1/2 pimiento rojo y 1/2 cebolla pequeña picada.
• 1 tomate fresco pelado y triturado.
• picada de ajo y perejil, sal y aceite
• 3 tacitas de arroz.
• unas hebras de azafrán

Preparación

• Lo primero hice un caldo de pescado con la cabeza de la langosta , el "cap roig" y los cangrejos.
• Seguidamente empecé a sofreir la langosta troceada, después el calamar, le dí unas vueltas y añadí el pimiento rojo troceado , la cebolla, el tomate y a lo último el arroz, lo sofrío un poco y le añado el caldo de pescado,las rodajitas del pescado, el azafrán y la picada de ajo y perejil a medía cocción le añado los mejillones que ya tengo hervidos y rectifico de sal.

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