Pastel salado de calabacín y queso

Ingredientes

• 1 masa quebrada
• 100 gr de mayonesa
• 60 gr de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas rasas de harina
• 1 cucharada de café de levadura royal
• 150g de calabacín rallado
• un trozo de pimiento rojo cortado en trocitos muy pequeños
• una cebolla picada
• 30g de queso rallado
• sal, pimienta y nuez moscada
• 2 calabacines grandes

Preparación

• Estiramos la masa quebrada sobre un molde redondo
  En un bol batimos el huevo, la mayonesa y la leche.
  
  Le añadimos el calabacín rallado, el pimiento y la cebolla, removemos un poco y agregamos la harina, la levadura, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  
  Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada.
• Cortamos los dos calabacines finamente a lo largo, si lo hacemos con la mandolina nos quedará más igualado.
• En una cazuela ponemos agua a hervir y vamos escaldando las tiras de calabacín, con un minuto o un poco menos es más que suficiente para que se ablanden un poco y no se rompan al doblarlos.
• Los sacamos y ponemos sobre un escurridor.Cogemos las tiras de calabacín ya escaldado y vamos enrollando, la cortamos por la mitad y tendremos como dos rosetones que colocaremos sobre la masa, hundiéndolos un poco.
• Hay que ponerlos bien juntos porque al cocer menguan.
  
  Llenaremos toda la superficie de la tarta de rosetones.
• Horneamos a 180º durante 45 - 60 minutos

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