Patatas "fritas" en el horno de turboconvección

Ingredientes

• Patatas
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación

• Precalentamos el horno al máximo como 8 o 10 minutos.
• Cortamos las patatas ya peladas como para freír y las lavamos y secamos bien.
• Las ponemos en un recipiente donde quepan holgadamente y añadimos aceite sal y mezclamos muy bien, si queremos incluso con las manos, para que todas las patatas queden bien impregnadas de aceite y la sal se adhiera al mismo.
• A continuación bajamos la temperatura del horno a unos 165 grados y las dejamos unos 10-15 minutos, o hasta que al morder una comprobemos que no está ni mucho menos hecha pero tampoco del todo cruda.
  
  Gracias a estos minutos de baja temperatura la patata se hace por dentro sin quemarse por fuera prematuramente.
• Una vez hayamos comprobado el punto de la patata subimos de golpe la temperatura del horno casi al máximo, ponemos la tapa y dejamos que se hagan unos 5-7 minutos hasta que las veamos doradas.

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