Paupiettes de lenguado

Ingredientes

• 2 filetes de lenguado por persona
• 1 pimiento rojo
• sal y pimienta

Preparación

• Ponemos en el horno el pimiento a asar. Una vez hecho, lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo pelamos.
• Enrollamos los filetes en una brocheta, lo ponemos en un plato , salpimentado, le echamos un poco de aciete por encima y lo tapamos con film transparente.
• Lo ponemos al microondas durante un par de minutos, a máxima potencia.
• Trituramos los pimientos en la batidora con un poco de aceite y sal. En un plato, ponemos la salsa de pimiento y encima las brochetas. Echamos encima un poquito de aceite.

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