Quiche de zanahoria primaveral

Ingredientes

• 1 rulo masa de hojaldre cuadrada
• 3 huevos
• 200 ml nata
• 100 ml leche
• 1 cdita sal
• 1 cdita pimienta
• 1/2 cdita nuez moscada
• 250 gr zanahorias (3 zanahorias)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 tomate
• aceitunas negras

Materiales

• Molde cuadrado (23x23 cm)
• varillas de mano

Preparación

• En un bol batimos con unas varillas los huevos + nata + leche + sal + pimienta + nuez moscada.
• Añadimos las zanahorias trituradas (o ralladas) y mezclamos.
  
• Colocar la masa sobre un molde engrasado, recortar el sobrante y verter la preparación anterior por encima.
• Hornear 30 min a 180ºC. Sacamos del horno.
  
• Colocamos por encima el pimiento y el tomate cortado a rodajas junto con las aceitunas.Volvemos a hornear 25 min más a 180ºC.
• Dejamos enfriar y listo! Acompañar con una ensalada y tienes una buena comida completa :)
  

Consejos y trucos

* Si quieres que la base quede un poco más crujiente, desmolda la quiche una vez cocinada, y vuelve a meter en el horno 5 min más pero sólo con calor abajo.

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