Mi libro de recetas
Mi cuenta

Mi Petitchef
- Participar
  Añadir su blogProponer una recetaMi libro de recetasHaz tu pregunta o duda
  Menú del día
  Recibir el menú del día¿Te perdiste el menú?Enviar a un amigo
  Contacto
  Contácta con nosotros!El equipo de Petitchef
  Redes Sociales
  FacebookInstagramPinterestCanal de YoutubeTik Tok
Video-recetas
Mercado de otoño
Intolerancias alimentarias

Aperitivo Entrante Plato Postre Merienda Bebida Acompañamiento Otro

Recetas de frigorífico Búsqueda avanzada

RAPE A LA MOZARABE

Name: Rape a la mozarabe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de rape; 1 cebolla; 1 zanahoria; uvas pasas (echamos la cantidad a nuestro gusto); un chorrito de coñac; 1/2 l de caldo de pescado; harina; sal; zumo de una naranja pequeña

Un ingreso sabroso ideal para el principio de la semana.

Plato

2 porciones

15 min

Fácil

(4.7/5 - 3 votos)
1
18

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

1 kg de rape
1 cebolla
1 zanahoria
uvas pasas (echamos la cantidad a nuestro gusto)
un chorrito de coñac
1/2 l de caldo de pescado
harina
sal
zumo de una naranja pequeña

Preparación

En una olla ponemos a pochar la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana,sin que lleguen a dorarse.
Mientras,salamos y enharinamos el pescado y lo pasamos por una sarten con un poco de aceite,unos dos minutos por cada lado.
Reservamos en un plato y cuando la cebolla este pochada,ponemos el rape en la olla,añadimos un chorrito de coñac,dejamos evaporar el alcohol y echamos el caldo de pescado y el zumo de naranja.
Dejamos cocer unos 15 minutos mas o menos y servimos, Se puede acompañar con patatas cocidas, puré de patata.

Informar sobre un error en el texto de recetas