Rollitos de pavo rellenos al horno

Ingredientes

Para tres rollitos :

• 3 filetes de pechuga de pavo
• 6 lonchas finas de jamon serrano
• 3 cucharadas de mascarpone
• 12 albaricoques secos
• cacahuetes y pistachos
• Martini blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• He extendido los filetes y he salpimentado. He colocado las lonchas de jamon, extendido conuna cuchara el mascarpone y colocado los albaricoques secos como se ve en el collage.
• Después he enrollado cada filete y lo he atado con cuerda de cocina, cuerda que por cierto no he quitado para hacer la foto de presentacion, acordaros de quitarla cuando los vayais a servir. Después he salpimentado cada rollito y lo he dorado en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
• Una vez doraditos, los he colocado en una fuente para horno con un chorrito de aceite y un buen chorro, pero bueno, de martini blanco. He cubierto con los frutos secos machacaditos un poco.
• El horno lo he precalentado a 180°C y he tenido los rollitos 25 minutos. Han salido perfectos. Mirad como estaban por el interior.

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