Rollitos de pavo rellenos de naranja y pistacho

Ingredientes

• filetes de pechuga de pavo
• pistachos
• unos granos de pimienta
• una naranja - aceite y sal
• pimientos de piquillo

Preparación

• Sazonamos los filetes y reservamos.
  
  Machacamos los granos de pimienta y los pistachos en el mortero.
• Hay que escaldar con un poco de agua hirviendo, primero a los pistachos para quitarle toda la piel.
  
  Rallamos la piel de la naranja y mezclamos con lo machacado.
• Untamos con esta pasta los rollitos, formamos los paquetitos envueltos con papel film y los cocemos al microondas.
  
  Los poner en un plato hondo con un poco de agua en el fondo , unos tres minutos por cada lado.
• Una vez cocidos los rollitos, los ponemos a enfriar y los cortamos a rodajas. Se pueden calentar en el momento de servir.
• Servimos con una salsa de pimientos de piquillo triturados con el zumo de naranja, sal, pimienta y aceite.
• Puede que a mucha gente no le guste el pavo, y lo encuentre soso,podemos usar pollo, pero de esta forma queda muy rico y vistoso.

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