Rollos de corvina en salsa de orégano y jalapeño

Ingredientes

• corvinas medianas
• 4 c. de orégano
• 1 lata de hongos
• 1 tz de crema dulce
• 1 tz. de vino blanco
• 4 chiles jalapeños grandes cortados en julianas
• 3 c. de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 C. de mantequilla

Preparación

• Marinar la corvina con aceite de oliva, 1 c. de orégano y otra de ajo.
  
  Derretir la mantequilla con 1 c. de aceite de oliva y sofreir en ella el ajo y el orégano un poquito.
• Agregar los hongos y saltear por unos minutos.
  
  Se agrega el chile, la crema dulce y el vino a los hongos.
• Acer rollos con las corvinas partidas a la mitad, y cerrarlos con palillos de dientes.
• Colocar con cuidado los rollos dentro de la salsa.
  
  Tapar hasta que se cocine la corvina, probar la salsa y salpimentar al gusto.

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