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Salmón con salsa de naranja y limón

Name: Salmón con salsa de naranja y limón
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de salmón en tacos; 2 naranjas; 1/2 limón; 1 cucharada de azúcar; 1 rama de perejil fresco; aceite de oliva virgen extra; sal; harina; azafrán molido

Plato

2 porciones

25 min

20 min

Fácil

742 Kcal

(4.3/5 - 21 votos)
3
37

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Ingredientes

400 g de salmón en tacos
2 naranjas
1/2 limón
1 cucharada de azúcar
1 rama de perejil fresco
aceite de oliva virgen extra
sal
harina
azafrán molido

Costo estimado: 10.54€ (5.27€/porción)

Preparación

Quitamos la piel al salmón y tenemos cuidado de no dejar espinas. Partimos en tacos y reservamos.
Exprimimos las naranjas y el medio limón, y calentamos el zumo en un cazo, junto al azúcar hasta que este se disuelva y se espese. Añadimos el azafrán al zumo caliente junto con el perejil picado.
Tostamos la harina en una sartén con un chorro de aceite, removemos y añadimos el zumo caliente, sin dejar de dar vueltas, y dejamos que cueza durante dos minutos.
Salamos el salmón y lo hacemos en la plancha o en una sartén con muy poco aceite. Cuando esté hecho lo cubrimos con la salsa de naranja y limón, dejamos que repose unos minutos y servimos.

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