Sopa campera

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 manojo de esparragos
• 1o 2 dientes de ajos
• Guisantes
• 1 pimiento verde y otro rojo (si no tienes le pones de lata)
• Habitas congeladas
• Tomates
• Aceite de oliva
• Pan del dia anterior
• Pimienta molida

Materiales

• Una cacerola y una sartén

Preparación

• En una sartén se echa aceite, se rehoga la cebolla,los pimientos, el ajo y los tomates se salpimienta y se deja que se sofria.
• Se pone en el fuego una cacerola con agua y cuando este caliente se añade el sofrito, los esparragos, los guisantes y las habas (no tenia de las pequeñitas y hervir en agua unas mas grandes y despues le quite la piel y las corte a trocitos) todo se cuece hasta que las verduras esten tiernas.
• Mientras se tuestan en el horno o (tostador) unas rebanadas de pan, se cortan a trozos y se incorporan a la sopa y dejar cocer unos minutos.
  Añade los huevos uno por persona y listo.

Consejos y trucos

Se puede emplear otra clase de verduras.

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