Sopa de setas con hojaldre (sopa de bolets amb pasta de full)

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Aperitivo

2 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

para hacer el caldo de pollo:

• alitas de pollo
• gallina
• zanahoria
• puerro
• apio y puerro.

setas variadas:

• fredolics
• rovellons
• llanegas
• camagrocs (trompetas amarillas) llengua de bou y rossinyols (os pido perdón pero no sé como se llaman en castellano)

para las pelotillas:

• carne picada de cerdo,
• 1 huevo
• harina y miga de pan mojada en leche
• hojaldre

Preparación

• Ponemos todos los ingredientes para hacer el caldo , en una olla con agua , y lo dejamos hervir una hora más o menos. Colamos. Hacemos las pelotillas.
• Pasamos las setas por una paella con un poco de aceite. Añadimos las setas al caldo, y lo pasamos por la batidora. Tiramos las pelotillas, salpimentamos y dejamos hervir unos 20 minutos más.
• Extendemos la placa de hojaldre y la cortmaos en cuadros suficientes para tapar la cazuelita donde vayamos a servir la sopa.
• Lo pintamos con un huevo batido y lo metemos en el horno hasta que quede doradito

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