Tarta de calabacin y roquefort

Ingredientes

• 1 lamina de hojaldre, o una lamina de pasta quebrada
• 125 gr. de roquefort
• 200 cc. de nata para cocinar
• 2 huevos
• 2 calabacines
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparación

• En un molde ponemos la pasta quebrada o hojaldre (la pinchamos por toda la superficie), encima le ponemos un papel vegetal y unos garbanzos para que la masa en el horno no suba demasiado. Introducimos al horno a 180º durante unos 15 minutos. Sacamos del horno y reservamos.
• En una sartén ponemos aceite de oliva junto con la cebolla cortada en rodajas finas y la pochamos hasta que tome algo de color.
• Mientras vamos haciendo la cebolla preparamos los calabacines.
  Una vez que los hemos pelado, las cortamos en rodajas de 1/2 cm. de grosor aproximadamente y después por la mitad.
  Los añadimos a la sartén junto a la cebolla y dejamos a fuego lento hasta que los calabacines se deshagan.
• En un recipiente de batidora mezclamos la nata con los dos huevos, la pimienta y la sal. Batimos y reservamos.
  
  En la masa horneada, ponemos los calabacines con la cebolla que teníamos reservado.
  Seguidamente añadimos la mezcla de la nata líquida y los huevos por encima. Y por último terminamos distribuyendo nuestro queso roquefort cortado en trozos por toda la superficie.
• Lo introducimos en el horno, precalentado a 200º, y lo horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que el queso adquiera un bonito color dorado.

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