Poner los huevos en un bol. añadir la sal y batirlos. Cuando las patatas ya estén blandas las retiramos del fuego, les quitamos el aceite sobrante y las mezclamos con los huevos. Una vez que la verdura está en su punto la agregamos a nuestra mezcla de huevos y patatas, mezclamos todo.
Ponemos la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y nuestra mezcla de huevos patatas y verdura de forma uniforme, esperar un poco y mover la sartén ligeramente con movimientos circulares para que la tortilla no se pegue. Dar la vuelta a la tortilla, nos podemos ayudar con un plato, esperar un poco y mover la sartén. Puedes dar forma al borde con una cuchara de madera para hacer la tortilla más redonda..
Poner otra vez el plato sobre la sartén, dar la vuelta y sacar la tortilla. Y ya tendríamos nuestra deliciosa tortilla de patatas para irnos de pig-nic, de excursion etc... ¡ A disfrutar !
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