Tortilla de pimiento y calabacín

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Plato

1 porciones

Fácil

25 min

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Para una comida simple, rápida y llena de verduras, sólo necesitas 3 ingredientes: pimiento, calabacín y huevos. Con ellos, podemos preparar una suculenta tortilla. Acompáñalo de una ensalada mixta y listo!

Ingredientes

• 1/2 pimiento amarillo
• 1/2 calabacín
• 2 huevos
• sal
• pimetón
• curry

Materiales

• sartén

Preparación

• Lava y pela el calabacín. Limpia, quita el pedúnculo y vacía la semillas del pimiento amarillo. Corta ambas verduras en trozos pequeños.
• Rehoga las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade una pizca de sal, pimentó y curry. Mezcla y deja que se cocine durante unos minutos.
  
• Casca los huevos en un tazón y bátelos. Cuando las verduras estén cocinadas, añade los huevos batidos, asegurándote de que cubren toda la superficie de la sartén.
  Cocina durante 5 minutos a fuego medio.
• Y listo!

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