Batir la manteca con el azúcar hasta cremar. Agregar la yema, la ralladura y el jugo de limón y seguir batiendo hasta integrar.
Tamizar la harina, la sal y el polvo para hornear e incorporarlo a la prepación anterior con una cuchara de madera hasta unir todos los ingredientes, sin trabajarla demasiado
Envolverla en papel film y refrigerar durante una hora.
Transcurrido ese tiempo estirar la masa en una superficie enharinada hasta obtener 3mm de espesor y cortar las tapitas con un cortapastas redondo pequeño.
Acomodar cada tapita en una placa para horno sin enmantecar.
Hornear a 175° durante 10 minutos. Retirarlas y dejarlas enfriar antes de rellenar.
Relleno:
Batir la crema de manteca a temperatura ambiente junto con el jugo de limón y la ralladura hasta lograr una crema homogénea.
Armado:
En una manga pastelera poner la crema de manteca y limón y rellenear las tapitas.
Con estas cantidades y si se utiliza un cortapastas de 3cm de diámetro salen alrededor de 95 tapitas. Si el cortapastas es de 4cm saldrán unas 80 tapitas.
¡Simplemente irresistible! Bizocho de limón cremoso y esponjoso hecho con la licuadora
Top 12 recetas con limón
Cómo hacer mermelada en 8 sencillos pasos!
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
