Bizcocho de anis

Ingredientes

• 4 huevos (medianos)
• 1 pocillo de licor de anís
• 1/2 pocillo de aceite de girasol (o de oliva suave)
• 2 1/2 pocillos de leche
• 400g de azúcar
• 400g de harina de trigo (repostería o fuerza)
• Un sobre de levadura química (o polvos de hornear ; Royal)
• La ralladura de un limón

Preparación

• Batimos los huevos, y sin dejar de batir vamos añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes en el orden mencionado. volcar la masa resultante en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Introducir a horno precalentado a 180ºC entre 45 y 60 minutos.
• Retirar y dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar. He copiado la receta tal cual porque pocos cambios se pueden hacer. He de decir que el mode en el que se haga marca la diferencia.

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