Bizcocho de leche evaporada

Ingredientes

• 200 g de leche evaporada
• 200 g de harina
• 3 huevos
• 180 g de azúcar
• 80 g de aceite de oliva
• una pizca de vainilla
• 1 sobre de levadura Royal

Preparación

• Precalentar el horno a 170º. Engrasamos el molde, previamente y reservamos. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la batidora, hasta que quede una masa homogénea.
• Verter en el molde y hornear, durante 30 o 35 minutos. Pinchar con un aguja antes de retirar, para comprobar que este cocido.
• Engrasar la cubeta de la olla y añadir la mezcla. Cerrar, válvula abierta, menú horno, temperatura 140 grados 35 minutos.
• Al terminar he abierto y estaba en su punto. Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla y adornar con coco rallado. Delicioso.

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