Bizcocho de leche, dátiles y café

Ingredientes

• 1 l de leche
• piel de un limón
• 60 g de mantequilla derretida
• 500 g de azúcar
• 6 huevos
• 300 g de harina
• 2 cucharadas de café instantaneo
• 12 dátiles deshuesados

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.Poner a hervir la leche con la piel del limón.
• En un bol mezclar la harina con el azúcar, el café y una pizca de sal. Añadir los huevos y batirlo.
• Echar la mantequilla derretida y mezclar. Añadir la leche , retirándole la piel del limón y mezclarlo todo junto. Ponerle los dátiles cortados a trocitos.
• Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal o enmantequillado. Hornear hasta que cuaje.No dejarlo demasiado tiempo para que resulte jugoso.

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