Bizcocho de naranja sin azúcar, apto para diabéticos

Name: Bizcocho de naranja sin azúcar, apto para diabéticos
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 6 huevos; 2 sobres de levadura en polvo (32 g de polvo para hornear); 2 yogures naturales sin azúcar añadido (250 g); Harina de repostería (6 medidas de yogur); Azúcar edulcorante maltitol o estevia liquida (1/2 medida de yogur); Aceite de oliva virgen extra (2 medidas de yogur); Ralladura de 3 naranjas; El zumo de las 3 naranjas; Mantequilla y harina (para untar el molde); (Para decorar): Mermelada y azúcar glass para diabéticos

Postre

Medio

1 h 40 m

El bizcocho es un postre muy popular en todo el mundo, aunque en cada zona recibe un nombre diferente. Por ejemplo, en Argentina, Uruguay, Ecuador, Bolivia y Perú también se le llama bizcochuelo. En otros países latinoamericanos y en Canarias se conoce como quequé, torta y lamentablemente es un postre prohibido para muchas personas por diferentes problemas de salud. En este caso vamos a hacer que este bizcocho puedan comerlo las personas con problemas de Diabetes. Es decir Sin Azúcar, apto para diabéticos.

Preparación

Preparación1 hora

Cocción40 min

Batir los huevos
Agregar el yogur, el aceite y ralladura de 3 naranjas, el zumo de las 3 naranjas y mezclar bien (usamos las medidas del vasito del yogurt)
Agregamos el Azúcar edulcorante maltitol o estevia liquida (1/2 medida de yogur) y volvemos a batir para se mezcle bien
Agregamos la Harina de repostería (6 medidas de yogur) y añadir la levadura y volvemos a batir para se mezcle bien
Untar un molde con mantequilla o aceite y espolvorear con harina, quitar el exceso de harina
Verter la mezcla en el molde y hornéalo a 180ºC durante 40-45 minutos.
Dejar que se temple y desmoldarlo
Servir el Bizcocho de Naranja Sin Azúcar, espolvoreándolo con un poco de azúcar glass para diabéticos y adornar el plato con un poco de mermelada sin azúcar.