Bizcocho de naranja y polenta con sirope de naranja y clavo

Preparación

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  Precalenta el horno a 180º. Engrasa un molde de 20 cm, forrado la base con papel de hornear.
  
  Pela dos naranjas y cortarlas en rodajas finas para ponerlas en la base del molde. Pon primero una en el centro y a partir de ahí ve poniendo capas.
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  Lava bien las otras 2 naranjas ecológicas. Córtalas en trozos, échalas a un cazo, cúbrelas de agua y llévalas a ebullición. Cócinalas 20 minutos, cúela el líquido y pon los trozos de naranja hervidos en un robot de cocina para triturarlos. Si no tienes, pues a cuchillo pero es un tostón.
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  En un bol, bate con las varillas de la batidora la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Ve añadiendo los huevos uno a uno, no añadas uno hasta que el anterior estén bien integrado en la mezcla. Añade las naranjas trituradas.
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  A continuación la levadura para postres, la almendra molida, la harina, la polenta y el clavo molido. Méclalo bien.
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  Vuelca esta mezcla en el molde sobre la base con las rodajas de naranja. Hornea durante 1 hora. Si ves que se te quema la parte de arriba ponle papel de aluminio. Cuando pase la 1 asegúrate de que este hecho metiendo un palillo. Si sale limpio es porque está hecho. Deja enfriar 10 minutos y vuelca el bizcocho en un plato.
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  En esta foto, le he dado la vuelta al bizcocho para que la base sea la parte de arriba del bizcocho.
• Mientras el bizcocho se enfria puedes ir haciendo el sirope. Pon en un cazo el azúcar el zumo de naranja y la cucharadita de clavo. Caliéntalo hasta que el azúcar se disuelva y el líquido espese y esté doradito. A medida que se va enfriando va tomando la consistencia como de miel. Con una brocha ir empapando la parte de arriba del bizcocho y los costados.
  
  Este bizcocho está mejor de 1 día para otro cuando todos los sabores han reposado y han cogido fuerza.