Coulant o muerte por chocolate

Name: Coulant o muerte por chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos medianos; 75 g de azúcar; 75 g de mantequilla; 125 g de chocolate para fundir (Nestlé Postres); 65 g de harina; dos taponcitos de extracto de vainilla; un par de cucharadas de cacao puro en polvo (yo utilizo Valor)

Postre

5 porciones

Medio

28 min

419 Kcal

Receta del postre de chocolate por excelencia. Solo para adictos al dulce.

Ingredientes

4 huevos medianos
75 g de azúcar
75 g de mantequilla
125 g de chocolate para fundir (Nestlé Postres)
65 g de harina
dos taponcitos de extracto de vainilla
un par de cucharadas de cacao puro en polvo (yo utilizo Valor)

Costo estimado: 2.71€ (0.54€/porción)

También te puede gustar

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción8 min

Batimos los huevos con el azúcar. Podéis hacerlo a mano porque no necesitamos montarlos. Añadimos el extracto de vainilla y mezclamos bien.
Ponemos la mantequilla y el chocolate en un tarro y los derretimos al baño maría. Id removiendo para que no se os queme. Lo añadimos a la mezcla de huevos y azúcar.
Añadimos la harina y el cacao y mezclamos bien con una espátula, hasta que no queden grumos.
Rellenamos moldes de flan de usar y tirar, de aluminio (podéis encontrarlos en cualquier súper). No los rellenéis hasta arriba, sólo 3/4 partes.
Los metemos en el congelador hasta que queramos consumirlos. Esto es importante: no hagáis los coulants de antemano, esperad hasta justo antes de tener que servirlos, porque sino van a perder toda su gracia. A ver, si los queréis hacer para consumir “ya”, los tiempos de horneado van a cambiar (claro que también afecta que cada horno es un mundo). En principio, si los habéis congelado, tenéis que hornearlos a 180º (habiendo precalentado el horno) unos 10-12 minutos. Si los consumís sin congelarlos previamente, van a ser unos 8-10 minutos. A ver, don’t panic, hay un truco para saber cuándo sacarlos: cuando veáis que han subido (rebasando el molde) y se empiezan a hundir un poco por el medio soltando el chocolate líquido del interior, ¡¡ENTONCES ES EL MOMENTO!!