Coulant de chocolate cremoso sin gluten

Name: Coulant de chocolate cremoso sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr de chocolate negro; 100 gr de mantequilla; 4 huevos; 30 gr de maizena; 90 gr de azúcar

Coulant de chocolate cremoso sin gluten - foto 2

Coulant de chocolate cremoso sin gluten - foto 3

Postre

6 porciones

Fácil

30 min

382 Kcal

¿Eres un amante del chocolate pero te cuesta disfrutar de un buen postre siendo alérgico o intolerante al gluten? Petitchef resuelve todos los problemas con este coulant de chocolate sin gluten y de lo más goloso! :)

Ingredientes

150 gr de chocolate negro
100 gr de mantequilla
4 huevos
30 gr de maizena
90 gr de azúcar

Costo estimado: 3.11€ (0.52€/porción)

Materiales

- bol
- varillas manuales
- espátula
- moldes individuales

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Fundir el chocolate + mantequilla. Añadir el azúcar y mezclar. Luego incorporar la maizena y mezclar poco a poco para no crear grumos.
Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas a la mezcla de chocolate incorporándolo bien.
Montar las claras a punto de nieve y luego añadir a la mezcla anterior. Incorporar con movimientos envolventes con ayuda de una espátula para evitar que pierda el aire.
Verter la mezcla en moldes individuales previamente engrasados (con mantequilla).

Hornear 10 min 200°C para obtener una textura tipo brownie.
Hornear 6 min para obtener el interior derretido.
Y listo!

Consejos y trucos

Para un pastel: puedes utilizar esta receta para hacer un pastel de chocolate más grande, Hornea 10 min pendiente de la cocción (pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo)