Name: Cuadrados de chocolate y limón
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pionono de chocolate; 150 g de azúcar; 50 g de almidón de maíz; 7 g de gelatina sin sabor; 3 huevos; 250 cc de agua; 150 cc de leche; 100 cc de jugo de limón; ralladura cáscara de 1 limón

Cuadrados de chocolate y limón

Postre

4 porciones

20 min

5 min

Fácil

Ingredientes

1 pionono de chocolate
150 g de azúcar
50 g de almidón de maíz
7 g de gelatina sin sabor
3 huevos
250 cc de agua
150 cc de leche
100 cc de jugo de limón
ralladura cáscara de 1 limón

Preparación

Tomamos una fuente cuadrada o rectangular y forramos su interior con papel film.
Cortamos el pionono de tal forma que entre justo para cubrir la base de la fuente.

Cortamos otro exactamente igual para luego tapar.
En una cacerola colocamos todos los ingredientes menos el pionono y llevamos al fuego.

Sin dejar de revolver cocinamos hasta que rompa el hervor y retiramos.
Caliente como está, volcamos sobre el pionono que preparamos en la fuente y cubrimos con la otra parte.
Llevamos a la heladera dos horas o más.

Desmoldamos sobre una madera y cortamos del tamaño deseado.
Espolvoreamos con azúcar impalpable y mantenemos en heladera hasta el momento de consumir.

Preguntas:

¿Alguien puede decirme cómo se hace el pionono para luego poder rellenarlo con la crema de limón? Gracias. Un saludo

Responder:

La autora de la receta lo ha hecho con un bizcocho ya preparado. Pero puedes hacer un bizcocho genovés de chocolate casero. Puedes usar esta receta, añadirle cacao en polvo y hornearlo en un molde cuadrado --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/bizcocho-genoves-clasico-fid-1567779