Bizcocho esponjoso de limón sencillo

Ingredientes

• 1 limón
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 120 gr de harina
• 80g de mantequilla fundida
• 1 sobre de levadura química (entre 9 y 11 gr)

Materiales

• - bol
• - exprimidor
• - varillas eléctricas
• - espátula
• - molde para bizcocho (25 cm diámetro)

Preparación

• Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve.
• Rallar el limón entero y sacarle el zumo.
  
• Batir las yemas + azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Añadir el zumo del limón + ralladura. Mezclar. Incorporar harina + levadura. Mezclar. Añadir la mantequilla fundida y mover.
• Incorporar las claras montadas a la preparación anterior, mezclando delicadamente para no romper el aire de las claras.
  
• Hornear 20 minutos a 180°C.
• Y listo! :)
  

Consejos y trucos

Limón: si como a nosotros, te gusta el limón, no dudes en añadirle un poco más a la receta! y si no, así, está delicioso! También puedes reemplazarlo por otro tipo de cítrico.

Azúcar glas: nosotros le hemos añadido sobre todo a nivel estético, pero le aporta un dulzor extra que encaja genial con el ácido del postre! :D Te vamos a dar un truco para que te quede más bonito el espolvoreado :) Usa una bola para té! sirven para ponerle té natural a tus tazas sin que tengas trocitos flotando por el vaso. Bien, pues rellena la bolita de azúcar glas y ya tienes tu propio mini tamizador para postres :)

Acompañamiento: tenemos que deciros, que este esponjoso de limón se sobra y se basta el mismo! :D tal cual está delicioso, eso si, acompañado de tu té, café o batido! Pero si aún así, lo quieres acompañar, puedes optar por un coulis o bola de helado.

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