Flan de café sin azúcar

Ingredientes

• 1 litro de nata para montar.
• 2 sobres de Flan Chino Mandarín.
• 1 vaso (de los de agua) lleno de café. Si no tenemos café hecho, podemos calentar un vaso de agua en el microondas y añadirle 4 cucharadas de nescafé.
• 2 cucharadas soperas y media de sacarina líquida.
• Para hacer el caramelo líquido, poner 2 o 3 cucharadas de fructosa en un cazo, a fuego lento, sin parar de remover, hasta que se dore. Echarlo por las paredes del molde donde vayamos a poner el - flan.

Preparación

• Poner a calentar en un cazo la nata (reservar 1/4 para deshacer el flan). En un recipiente poner los dos sobres de flan, añadir la nata que teníamos reservada y mezclar con ayuda de la batidora.
• Cuando hierva la nata, añadir el flan que acabamos de batir, el café y la sacarina, y cocer a fuego lento sin parar de remover hasta que vuelva a hervir.
• Si nos salieran grumos, pasar la batidora. Volcar en el molde caramelizado y esperar a que enfríe, meter en el frigorífico unas 2-3 horas hasta que esté cuajado. Desmoldar. Es mejor hacerlo de una dia para otro y desmoldar al dia siguiente.

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