Flan de café light sin lactosa mycook / thermomix

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Postre

1 porciones

Fácil

15 min

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Os presento una nueva variedad de flan, como siempre bajo en calorías e hidratos, hecho que lo hace un capricho apetecible para aquellos que os encontréis a dieta, con menos grasa y azúcar que el anterior flan de chocolate que os presenté recientemente en otra entrada del blog y sin lactosa también.

Ingredientes

• 500gr de leche desnatada sin lactosa
• 200gr de nata vegetal para cocinar
• 250gr café expresso muy cargado (2 tazas)
• 50gr azucar moreno / edulcorante
• 1 sobre cuajada
• caramelo para el molde

Preparación

• En este caso lo haré con la Mycook, pero evidentemente se puede realizar en los mismos tiempos con la thermomix o sin cualquiera de las 2 en una olla removiendo muy lentamente.
  
  Añadimos todos los ingredientes y programamos 9min 90º a velocidad 2. En mi caso, al finalizar quedaba algún grumo, así que programé 1min veloc 5 adicional.
  
  Una vez hemos acabado, echamos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar para meter a la nevera unas 4 horas mínimo. Lo serví acompañado de nata también sin lactosa montada y la verdad es que la combinación es deliciosa.
  
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