Flan de coco light

Ingredientes

• 6 cucharadas de azúcar común
• 6 huevos
• 650 cc de leche descremada o desnatada
• 200 cc de leche de coco
• 3 cucharadas de coco rallado
• 8 sobres de edulcorante marca Sweety
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

• La flanera estaba sin estrenar, hasta ahora no la había usado desde que la compré hace cosa de 8 meses atrás.
• En la flanera le coloqué 6 cucharadas de azúcar y la llevé al fuego para que se forme el caramelo a fuego bajo, sin revolver, lo único ue hacía era girarlo un poco para que derritiera el azúcar de forma pareja.
• Una vez formado el caramelo, traté de bañar las paredes y el cono central.
  
  Encendí el horno a 20o°.
• Le añadí la esencia de vainilla, la pizca de sal y los sobres de edulcorante.
  
  Mezclo bien los ingredientes y por último añadí la leche de coco y la leche descremada o desnatada y terminé de integrar los ingredientes.
• Pasé la mezcla a la flanera acaramelada y la coloqué en una fuente profunda con agua natural hasta que llegue a la 3/4 partes de la flanera
  
  En un bol, coloqué los huevos cascados, el coco rallado.
• Lo llevé al horno por espacio de 45 minutos.

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