Name: Flan de coco - robot de cocina cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 75 gr de azúcar; un poco de agua; 400 gr de leche condensada; 3 huevos; 1 pizca de sal; 400 ml de leche (o leche de coco); 1 cucharada de maizena; 60 gr de coco rallado; 400 ml de agua (para el depósito)

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Ingredientes

Caramelo (75 gr de caramelo ya preparado):

75 gr de azúcar
un poco de agua
400 gr de leche condensada
3 huevos
1 pizca de sal
400 ml de leche (o leche de coco)
1 cucharada de maizena
60 gr de coco rallado
400 ml de agua (para el depósito)

Costo estimado: 2.95€ (0.37€/porción)

Materiales

1 molde desmontable de 18 cm de diámetro (o molde Cookeo)

Preparación

Si quieres hacer el caramelo en casa: En una cacerola a fuego medio, calentar el azúcar con un poco de agua hasta que se forme el caramelo. Inmediatamente, verter en el fondo de un molde
Mezcla los huevos + la sal + la leche condensada con una varillas manuales. Añade la leche y mezcla bien hasta que quede bien incorporada.
Por último, añade la maizena y el coco rallado y mezcla bien.
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
Coloca el molde a la cesta de vapor del Cookeo. Vierte los 400 ml de agua en el depósito correspondiente y encima coloca la cesta.
Programa la Cookeo en modo manual, luego elige el programa cocina a presión. Pon el temporizador en 15 minutos y cierra el Cookeo.
Pasados estos 15 minutos, ¡estará listo! Sólo deja enfriar el molde y luego refrigera en la nevera durante 3 horas. Cuando el flan ya esté completamente frío, desmolda sobre un plato.
¡Y listo!