Franchipan (bizcocho de mazapán)

Name: Franchipan (bizcocho de mazapán)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Huevos 1 l (200 ml); Mazapán 1000 g (200 g); Harina floja 300 g (60 g de harina de repostería); Azúcar glas para decoración c.s

Postre

2 porciones

20 min

50 min

Fácil

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Ingredientes

Huevos 1 l (200 ml)
Mazapán 1000 g (200 g)
Harina floja 300 g (60 g de harina de repostería)
Azúcar glas para decoración c.s

Preparación

Incorporar en la batidora los huevos y el mazapán. Batir durante unos 15 minutos hasta que emulsione (punto de nieve).
Incorporar la harina con la mano. Verter el batido en una bandeja rectangular, no superando la mitad de la capacidad del volumen de la bandeja.
Hornear en el horno bajo a 180ºC durante 50 minutos. Una vez frío desmoldar y acabar decorando con azúcar glas.

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