Bizcocho de coco y dulce de leche

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 140 gr de harina
• 50 gr de coco rallado
• 1 sobre de levadura química (polvos de hornear)
• un pellizco de sal
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 yogur de coco
• 100 gr de aceite de oliva suave
• dulce de leche

Para el almíbar :

• 200 gr de azúcar
• 200 ml de agua

Preparación

• Para el almíbar se emplea la misma proporción de agua que de azúcar. Yo siempre preparo de más y lo meto en un bote de cristal en la nevera, ya que dura bastante tiempo.
  Calentar al agua con el azúcar removiendo hasta que empiece a hervir. Retirar y dejar enfriar.
• Para hacer el bizcocho, en primer lugar, tamizamos la harina junto con la levadura, mezclamos con el coco y la sal. Reservamos.
• Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y el yogur, batimos. Incorporamos la mezcla de harina reservada y volvemos a batir.
• Engrasamos y enharinamos la cubeta o el molde, vertemos la mezcla y programamos modo horno 35-40 minutos (comprobar con un pincho que está hecho) , si usamos un horno tradicional lo precalentamos 180ºC y horneamos durante 30-35 minutos.
• Dejamos enfriar unos minutos en el molde, desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Partimos el bizcocho por la mitad con un cuchillo de sierra (para facilitar el corte yo dejo el bizcocho envuelto en film en la nevera unas horas o de un día para otro), lo rociamos con almíbar y lo rellenamos con dulce de leche.
• Decoramos con coco rallado y ¡a comer!.

Consejos y trucos

Fuente: http://lasrecetasdemasero.blogspot.com.es/2013/08/bizcocho-de-coco-y-dulce-de-leche.html

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios

maipu_p2018

08/12/2023

Me encantó esta receta, muy fácil y rapida, todos los invitados quedaron encantados. Muchas gracias!!!

yo cociné esta receta

anonymous

10/05/2017

Gracias por esta receta exquisitas y super fácil

yo cociné esta receta

anonymous

08/12/2013

ME ECANTA TODO LO QUE LLEVA DULCE DE LECHE

yo cociné esta receta

anonymous

06/12/2013

Très bon

yo cociné esta receta

sofia

08/09/2019

Cuanto coco rallado lleva en la preparacion ? por que se cubr con coco arriba pero en la mezcla cuantos gramos son? se ve buenisima la receta la quiero hacer yaa

anonymous

19/02/2014

Me encato el pastel esta muy bueno ,gracias por compartirlas

anonymous

27/01/2014

Delicioso, mañana lo haré.....

anonymous

09/12/2013

Me parece delicioso!!!

J

juli_e2013

09/12/2013

Muy bueno pero no me gusta el coco

anonymous

07/12/2013

Hola. Este postre se ve fantastico pero hay puntos que aclarar
La receta no esta bien explicada hay puntos que se deberian aclarar. En Ecuador. Por ejemplo la levadura se usa para el pan y yo supongo que esta receta lo que lleva es polvo de hornear, que aca se consigue en frasco y no en sobre por tanto no se cuanya cantidad de polvo debo usar. Adicionalmente, pasa lo mismo con el yogurth, pues hay envases de diferente tamaño, asi que no se cual sera la cantidad correcta.