Ponemos un cazo al fuego con las pasas y el ron alejo hasta hervir. Retiramos y apartamos unos 30-45 minutos hasta que las pasas absorban todo el ron.
Aparte, en un bowl mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que sea una crema uniforme. Ponemos el huevo, la vainilla y la miel y mezclamos.
A la mezcla, añadimos avena, polvo de hornear y sal. Mezclamos hasta que este todo integrado. Añadimos las pasas y el resto de ron que no hayan absorbido.
En la bandeja, previamente preparada con papel de hornear ligeramente engrasado. Ponemos la mezcla por cucharadas, con una separación (ojo) de 8 - 10 cm.
Llevar al horno precalentado, por 12 -15 min a 350 (180 C).
Dejamos refrescar unos minutos antes de pasar a una rejilla a que enfríe totalmente.
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Comentarios de los miembros:
Mmmmmmmmmmmmhhhhhhhhh que delicia
Las hice, muy buenas. Gracias!