Helado a la panela

Ingredientes

• 570 gramos de leche
• 175 gramos de nata
• 45 gramos de leche en polvo
• 60 gramos de azúcar invertido
• 180 gramos de Panela rallada

Preparación

• Vamos a calentar la leche, junto con la nata y la leche en polvo hasta que todo se disuelva.
  
  Posteriormente vamos a incorporar los dos tipos de azúcar y removemos bien.
• Dejamos que se enfríe en el frigorífico y posteriormente introducimos en el congelador.
• Los que tengan heladora pues les va a resultar muy fácil, cuando lleve unas horas en el congelador la usarán para terminar el helado.
• Los que no tenga una,tienen que ir removiendo para que no cristalice hasta obtener la textura deseada.

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