Helado de queso con membrillo

Ingredientes

• 1 tarrina de queso untable semi-curado de 125 gr
• 150 gr de un buen queso curado
• 2 huevo
• 75 gr de azúcar invertido
• 150 gr de azúcar normal
• 200 ml de leche
• 500 ml de nata
• 150 gr de membrillo

Preparación

• Si no se tiene un robot de cocina, rallar el queso curado y reservar. Batiremos la terrina de queso semi-curado, los huevo y los 2 tipos de azúcar.
• Reservar.Calentar, sin que llegue a hervir, la leche, la nata y el queso curado que habíamos rallado.Agregar la mezcla del queso y azúcar que reservamos anteriormente.Dejar enfríar Cortar el membrillo menudito y mezclar.
• Meter al congelador, removemos cada hora para que no cristalice, y repetimos 3 ó 4 veces. Antes de consumirlo conviene tener el helado un rato a temperatura ambiente

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