Leche merengada helada

Ingredientes

• 750 ml Leche entera
• 60 gr Azúcar
• 35 gr glucosa (Opcional)
• 1 peladura de limón (bien lavada y sin nada de blanco)
• 1 rama de canela

Para el merengue:

• 2 claras de huevo
• 50 gr azúcar
• una pizca de canela molida (una vez ya esté preparado)

Para decorar:

• barquillos de galleta (opcional)

Preparación

• En una olla a fuego medio ponemos la leche, el palo de canela abierto para que deje más sabor, las peladuras de limón, la glucosa (opcional) y el azúcar.
• Lo llevamos a punto de ebullición, cuando hierva lo apartamos del fuego unos minutos y lo volvemos a poner al fuego hasta que rompa a hervir de nuevo.
• Reservamos, tapando la olla para que siga infusionando, mientras se enfría por completo. Colamos la leche (para quitar la rama de canela y las ralladuras de limón).
• Guárdala en la nevera porque tiene que estar bien fría para cuando le incorporemos el merengue.
• Batimos las claras de huevo a punto de nieve y le incorporamos el azúcar, seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Incorporamos el merengue a la leche, poco a poco y con movimientos envolventes.
• Vaciamos la leche merengada en un molde amplio, lo tapamos y lo llevamos al congelador, cada hora batiremos la leche merengada hasta que tenga la consistencia que deseamos.
• Servimos espolvoreado de canela molida en unos vasos o copas y listo. ¡Os va a encantar!.

Preguntas

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Comentarios

mery_g2014

31/07/2014

Esta deliciosa

anonymous

30/07/2014

No la conocía, me parece deliciosa¡¡¡

anonymous

29/07/2014

Riquisimo

MSPVB

28/07/2014

Qué novedosa receta...! Gracias

anonymous

28/07/2014

Me encanta aunque tiene muchas calorías.

J

juli_e2013

27/07/2014

No me gusta el merenge

anonymous

26/07/2014

Ummm

anonymous

25/07/2014

BUENISIMA

anonymous

25/07/2014

¡Qué buena receta! En USA se toma mucho.Muchas gracias.

anonymous

19/07/2014

Bien