Leche merengada granizada light

Ingredientes

• 1 l de leche desnatada
• 3 claras de huevo
• 2 ramas de canela
• 1la piel de un limon grande sin nada blanco
• 3 y 1/2 cubiletes de edulcorante
• 1/2 cubilete de edulcorante
• canela molida

Preparación

• Se pela la corteza del limón procurando cortar solamente la parte amarilla de la corteza ( la parte blanca es muy amarga y además podría contener jugo, y podria estropear la leche) se reserva, con la jarra muy seca poner la paleta mezcladora y añadir el medio cubilete de edulcorante y las claras de huevo, programar 10 minutos, v. 3.
• Reservar el merengue y sin lavar la jarra añadimos la mitad de la leche con las ramas de canela , la cascara de limon, el edulcorante, 5 minutos, 120º, v.
• Programar sin temperatura 2 minutos, v. 2 y añadir el resto de la leche, dejar enfriar en la jarra cuando este fria colar con el colador y volver a poner en la jarra añadir el merengue, 1 minuto, v.2, sacar dejar enfriar, meter al congelador y cada 2 h.
• Aproximadamente se va removiendo para que el hielo no cristalice, al cabo de unas 6h ó 8 horas esta lista en su punto para tomar, servir espolvoreando canela en polvo por encima.Si se hace con leche entera, añadir 350gr de azúcar, y al merengue 50gr de azúcar.

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