Muffins de fresas y yogur

Ingredientes

• Ingredientes para la masa
• 250g de harina
• 1 huevo
• 100 g de azúcar
• 80ml de aceite de girasol
• 200 g de yogur
• 50g de nata
• 2 cucharaditas y media de levadura
• media cucharadita de bicarbonato
• 200 g de fresas cortadas en daditos
• Ingredientes para la crema de queso
• 150g de queso de untar
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla líquida ( opcional)
• 2 cucharadas de leche

Preparación

• Elaboración
  
  Precalentamos el horno a 180º .
  
  Lo primero que haremos será la crema de queso, mezclamos el queso, el azúcar, la vainilla y la leche hasta que nos quede una crema sin grumos.Reservamos.
  
  Por otro lado mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato, en otro recipiente mezclamos el aceite, el huevo, el azúcar, el yogur y la nata. Cuando tengamos las dos preparaciones las unimos sin mezclar demasiado, si queda algún grumito no pasa nada, esto hará que nuestras muffins queden más esponjosas.
• Ahora en moldes de silicona o de los metal vertemos una cucharada de masa y encima otra cucharada de la crema de queso y unas poquitas de fresas, cubrimos con mas masa y adornamos con mas trocitos de fresas.
  
  Introducimos en el horno precalentado durante unos 25 minutos.

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