Pan dulce de canela

Ingredientes

• 460 gr de harina de fuerza
• 20 gr de levadura de panadero
• 235 gr de leche
• 55 gr de mantequilla
• 55 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de postre de sal
• 10 ml de aceite de oliva
• 1 molde rectangular 24x12x7cm aproximado.

Para el relleno:

• 200 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de canela
• 50 gr de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación

• Batir la mantequilla y dejar en pomada.
  Calentar la leche un poco y deshacer la levadura, añadir el azúcar, la mantequilla, la sal, el aceite y mezclar.
  
  Añadir poco a poco la harina y amasar, hasta obtener una masa homogénea (añadir más harina si fuera necesario). Hacer una bola, dejar en un bol tapada con un paño de cocina durante 1 hora y 30 minutos para que suba.
  
  Cuando falte 30 minutos para la elevación de la masa, en una cazo poner la mantequilla y derretir durante unos minutos hasta obtener un color dorado, reservar.
  
  En un cuenco mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.
  Estirar la masa con un rodillo en una mesa enharinada haciendo un rectangulo. Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear la mezcla de azúcar.
  
  Cortar la masa en tiras del ancho del molde y colocar una encima de la otra. Cortar la masa amontonada en trozos e ir colocando en el molde engrasado. Dejar reposar unos 30 minutos para que la masa suba.
  
  Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Colocar papel de aluminio si ves que se dora mucho.

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