Puré de patata para guarnición

Preparación

• En una cazuela con agua y un poco de sal ponemos las patatas, peladas y cortadas en trozos grandes a hervir.
• Cuando empiecen a hervir las dejamos 15 o 20 minutos y estarán hechas.
• Las pinchamos con un palillo para comprobar que están blandas.
• En otra cazuela ponemos la leche a calentar, sin que hierva.
• Escurrimos bien las patatas y las colocamos en el pasapuré con la mantequilla partida en trozos. Con el calor de la patata se deshace.
• Añadimos un poco de leche caliente y vamos pasando el puré dejando que caiga en un bol.
• Cuando hayamos pasado toda la patata, revolvemos bien. Si ha quedado muy pastoso añadimos mas leche, hasta que esté a nuestro gusto.