Rosquillas de santa clara

Name: Rosquillas de santa clara
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de harina; 300 g de azúcar; 7 huevos; 1 vaso de aceite de oliva

Postre

1 porciones

Fácil

1 hora

Ingredientes

300 g de harina
300 g de azúcar
7 huevos
1 vaso de aceite de oliva

Costo estimado: 2.54€ (2.54€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Primero separamos 2 claras de huevo y las reservamos.
En un cuenco mezclamos la harina, el aceite y los huevos.
La masa nos quedara algo blandita.Con una manga pastelera hacemos las formas de las rosquillas, dejar espacio entre ellas que aumentan mucho.
Las metemos al horno a 170º y cuando estén doradas las sacamos, se hacen muy rápido.
Para preparar el merengue, yo no las monte a punto de nieve, yo mezcle muy bien las claras con el azúcar, las dejamos reposar unos 10 min y volvemos a batir fuertemente.
Si nos hace falta mas azúcar para el merengue se lo añadimos, tiene que quedar consistente.
Bañamos las rosquillas y las metemos en el horno aun caliente para que se sequen y se nos queden duras.