Sorbete de sidra y manzana

Ingredientes

• 6 manzanas Granny Smith o verdes,descorazonadas y picadas
• El zumo de 1 limón
• 120 ml. de sidra
• 250 g de azúcar blanquilla
• 450 ml.de agua
• 3 cucharadas de glucosa (jarabe de maíz)

Preparación

• Mezclamos las manzanas con el zumo de limón y 25 ml. de la sidra y reservamos en el congelador durante una hora y media.
• Mientras tanto ponemos el agua,la sidra restante y el azúcar en un cazo.Levamos la mezcla a ebullición y la dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
• Una vez transcurrido el tiempo de congelación de las manzanas,las trituramos con la batidora y las añadimos al almíbar,al que añadimos también la glucosa.
  Finalmente batimos la crema en la heladora y congelamos hasta que adquiera firmeza.
• Si no se dispone de Heladora,una vez hecha toda la mezcla dejar en el congelador 1 ó 2 horas(según la potencia del congelador),y cuando se vean los bordes congelados batir con la batidora y volver a dejar en el congelador.Repetir esta operación dos veces mas. Para servir retirar del congelador 20-30 minutos antes y reservar en la nevera.

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