Name: Tarta con pistachos
Prep time: 20 min
Cook time: 60 h
Total time: 60 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 7 huevos; 220 g de azúcar; 220 g de harina; Llevar a ebullición 50 g de azúcar y 100 g de agua hervir 5 minutos.; Enfriar y agregar 50 g de coñac.; 400 g de nata montada; 200 g de queso para untar (tipo Philadelphia); vainillina; 1 gota de colorante alimentario de color verde

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Ingredientes

Bizcocho:

7 huevos
220 g de azúcar
220 g de harina

Sirope:

Llevar a ebullición 50 g de azúcar y 100 g de agua hervir 5 minutos.
Enfriar y agregar 50 g de coñac.

Crema:

400 g de nata montada
200 g de queso para untar (tipo Philadelphia)
vainillina
1 gota de colorante alimentario de color verde

Preparación

Batir bien las yemas con el azúcar, añadir claras montadas a punto de nieve y mezclar todo con una espátula. Agregar harina tamizada y con una cuchara de madera mezclar todo rápido, dándole la vuelta en una dirección.
Echar el empasto en un molde engrasado y enharinado (o forrado con papel vegetal). Hornear a 160-170º C durante 50-60 minutos.
Enfriar bizcocho sobre la rejilla, apartarlo para 5 horas y después cortarlo en 3 partes.
Bañar los bizcochos con el sirope y montar la tarta, cubriéndola con la crema. Decorar con los pistachos picados finos. Enfriar la tarta en el frigorífico durante 2-4 horas antes de consumirla.