Tarta de frambuesas en thermomix

Ingredientes

Para la masa:

• 225 g de harina
• 65 g de azúcar glasé
• 65 g de mantequilla
• 1huevo
• Sal

Para el relleno:

• ½ l de leche
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 rama de canela
• 1 vaina de vainilla
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 100 g de frambuesas

Preparación

• Introduce todos los ingredientes de la masa en el vaso y programa 3 minutos a velocidad espiga. Forra el interior de un molde tartera con la masa, presionando bien y procurando que las paredes queden bien rellenas para que no se salga el relleno.
• Extiende un puñado de garbanzos u otras legumbres sobre la masa para evitar que se eleve. Mete la base de la tarta en el horno, precalentado, a 180º durante 5 minutos. Reserva y baja el horno a 150º.
• Para el relleno, echa en el vaso la leche, el azúcar, la rama de canela y la vainilla. Programa 5 minutos, 80º, velocidad1.
• Retira la rama de canela y la vainilla, añade la maicena, las yemas y los huevos, y programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.
• Rellena el molde de la tarta con esta crema y cúbrelo con frambuesas. Hornea durante 25 minutos a 150º.

Equipo de cocina

Preguntas

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Reseñas

Patricia:Si no tienes mucho tiempo hacer tu propia masa no dudes en usar una masa precocinada de hojaldre o pasta brisa o quebrada. También puede quedar genial poniendo como base muchas hojas de pasta filo (masa brick). En este caso, no olvides pintar con mantequilla fundida cada una de las capas.

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