Tarta de galletas con chocolate y flan

Ingredientes

• 2 paquetitos y medio de galletas cuadradas.
• 400 gr de chocolate de cobertura.
• 250 gr de mantequilla
• 5 huevos
• 300 gr de azúcar
• 200 mlts de leche tibia.
• 1 brick pequeño de nata para montar.
• 6 onzas de chocolate blanco.
• 6 onzas de chocolate con leche.
• 1 lt de leche.
• 2 sobres de flanin "El Niño".
• 2 hojas de gelatina.

Preparación

• - De primero, derretimos el chocolate en el microondas y lo dejamos que temple. Separamos después las claras de las yemas.
  
  - Añadimos la mantequilla blanda a las yemas, y batimos.
• - Agregamos después el chocolate ya templado, y mezclamos bien.
  
  - Es entonces cuando nos disponemos a montar las claras a punto de nieve, incorporándole poco a poco el azúcar.
• Añadimos las claras a la mezcla anterior de chocolate, yema y mantequilla, y mezclamos de nuevo todo muy bien con la batidora.
  
  Mientras nos disponemos a preparar el flan según las instrucciones del fabricante, ponemos las dos hojas de gelatina a remojo para que se vayan ablandando.
• Una vez preparado el flan, le añadimos las dos hojas de gelatina, removemos bien para que se deshagan por completo, y dejamos que temple un poquito para comenzar con el montaje de la tarta.
• En la leche tibia, vamos mojando las galletas de una en una, y colocándolas sobre el fondo del mismo hasta cubrirlo del todo.
  
  Cubrimos luego con una capa de flan, cubrimos de galletas mojadas en la leche de nuevo, y cubrimos con la crema de chocolate.
• Repetimos la operaciòn y acabamos cubriendo el molde con galletas mojadas.
  
  Tapamos bien con el papel film y dejamos la tarta en la nevera unas 3 o 4 horitas para que vaya endureciendo.
• - Pasado ese tiempo, y comprobando que la tarta ha endurecido,le damos la vuelta sobre la fuente y demoldamos.
  
  - Quitamos el film y cubrimos con la crema de chocolate que hemos reservado anteriormente.
  - Picamos galletas y cubrimos la parte de arriba de la tarta.
  - Luego montamos la nata con un poquito de azúcar y decoramos los bordes de la misma.
  
  - Por último, rallamos las onzas de los chocolates por encima, y directa a la nevera hasta el momento de servirla.

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