Tarta de queso infalible

Ingredientes

• 1/2 paquete de galletas tipo Digestive.
• 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 400 gr. de leche condensada.
• 250 gr. de queso Philadelphia.
• Zumo de dos limones.
• Mermelada de fresas.

Preparación

• Deshacer las galletas con los dedos o machacadas con el mazo del mortero.
• Mezclar las galletas con la mantequilla y colocarlas en un molde de base desmontable de 26-28 cm de diámetro.
• Batir el queso con la leche condensada utilizando el brazo de la batidora.
• Añadir el zumo de los limones para que la mezcla se espese. Es inmediato.
• Verter la mezcla sobre la base de galletas que tenemos en el molde y guardar en el frigorífico. Necesita como mínimo un par de horas.
• Una vez cuajada, echar la mermelada por encima.

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