Tarta de queso y miel (texturas)

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Postre

4 porciones

Medio

35 min

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Ingredientes

Para la base y la capa intermedia :

• 12/13 Bizcochadas
• 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• Unas cucharadas de leche
• 3 cucharadas soperas de miel

Para la primera capa :

• 250 g de queso quark
• 1/2 lata pequeña de leche condensada
• 1 y 1/2 cucharadas soperas de miel
• 100 ml de nata para montar
• 1 sobre y una cucharadita de cuajada

Para la segunda capa :

• 200 g de mató
• 100 ml de nata para montar
• 1 huevo
• 1/2 lata de leche condensada
• 1 y 1/2 cucharadas de miel
• 1 sobre de cuajada

Para decorar :

• Miel (le pondremos poca o nada si nos gusta poco dulce)
• Galletas de té inglesas

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Preparación

• Preparar la base junto con lo que será la capa intermedia :
  1. Poner las bizcochadas en un cuenco que pueda llevarse al microondas, triturarlas hasta que queden migas sueltas y añadir la mantequilla.
  2. Introducirlo en el microondas unos segundos y mezclar hasta que la mantequilla se haya repartido bien.
  3. Añadir las cucharadas de miel y volver a mezclar.
  4. Si ha quedado muy espeso añadir unas cucharaditas de leche hasta que quede una pasta manejable.
  5. Cubrir la base del molde con la mitad de la pasta, reservar la otra mitad.
• Preparar la primera capa :
  1. Poner todos los ingredientes en la Thermomix y programar 7 minutos, 90 º, vel. 4.
  2. Volcar la mezcla en cima de la base de bizcochadas.
  3. Dejar que cuaje durante al menos 20 minutos.
• Añadir la capa intermedia :
  Si la pasta os ha quedado poco manejable y creéis que costará esparcirla bien añadirle más leche, se debe poder repartir bien con una espátula.
• Preparar la última capa :
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, programar 10 minutos, 100º vel. 5.
  2. Volcar encima de la capa intermedia muy despacio.
• Decorar :
  1. Hacer el dibujo que queramos con cualquier utensilio alargado y estrecho.
  2. Cubrir con miel la superficie (si no os gusta muy dulce, cubrid sólo el dibujo).
  3. Rodear la tarta con galletas de te inglesas.

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