Tarteletas tatin de albaricoque

Name: Tarteletas tatin de albaricoque
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 33 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 4 albaricoques; 1 masa de hojaldre; 4 cucharaditas de azúcar moreno; 3 cucharaditas de romero (seco o unas ramitas frescas); Almendras

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Postre

7 porciones

Fácil

33 min

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Fáciles de preparar y sutilmente caramelizadas, estas tartaletas tienen todo el sabor de los albaricoques (¡nuestra fruta favorita del verano!) acompañados de un crujiente hojaldre (que también puedes hacer tu mismo en casa, haciendo clic aquí). Perfectas para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina, estas tartaletas caseras se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Sigue nuestros sencillos pasos y deléitate con este delicioso postre.

Ingredientes

4 albaricoques
1 masa de hojaldre
4 cucharaditas de azúcar moreno
3 cucharaditas de romero (seco o unas ramitas frescas)
Almendras

Costo estimado: 3.94€ (0.56€/porción)

Materiales

Cuchillo
Bandeja de silicona / papel sulfurizado
Tenedor

Preparación

Preparación10 min

Tiempo de espera3 min

Cocción20 min

Cortar los albaricoques en 2 y después en 3.
Cortar círculos en la masa de hojaldre.

*Puedes optar por hojaldre rectangular y cortar 6 rectángulos de hojaldre.
Agregar una pequeña cantidad de azúcar en una bandeja de horno de silicona o forrada con papel de horno. Añadir una pizca de romero por encima.
Poner encima tres rodajas pequeñas de albaricoque.
A continuación, colocar un círculo de masa encima y pinchar la superficie con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.
Precalentar el horno a 180°C y hornear las tartaletas durante 20 minutos.
Espera unos 3 minutos antes de voltearlas para evitar quemaduras. ¡Y ya están listas para servir!

Consejos y trucos

¿Cómo se conservan las tarteletas tatin de albaricoque?

Puedes conservarlas hasta 3 días en un recipiente hermético.

¿Puedo sustituir el albaricoque por otra fruta o verdura?

Puedes preparar estas tartaletas con la verdura o fruta que prefieras.
A nosotros nos encanta hacer esta receta con chalotas, calabacines o incluso peras o melocotones.
En el caso de las verduras, tendrás que freírlas previamente para precocinarlas.

¿Cómo decorar las tartaletas tatin de albaricoque?

Si lo deseas, puede añadir unas almendras laminadas por encima o unas láminas de pistacho.

¿Qué tipo de hojaldre utilizar?

Nosotros hemos optado por hojaldre redondo y hemos recortado círculos en el interior. También puedes utilizar hojaldre rectangular y cortar 6 rectángulos de hojaldre.