Tatines de manzana al vapor (thermomix)

Ingredientes

• Caramelo líquido (para los moldes)
• 1 manzana amarilla
• 50 g de azúcar para caramelizar la manzana
• 40 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 2 huevos
• 60 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de azúcar vainallado, yo he puesto esencia de vainilla
• 80 g de harina reposteria

Preparación

• Poner un fondo de caramelo líquido en la base de las flaneritas de aluminio. Pelar y cortar la manzana en rodajas muy finas y colocarlas superpuestas cubriendo el fondo del molde. ( tres o cuatro rodajas en cada molde).
• Poner el azúcar, la mantequilla y la canela en el vaso. Programar 2 minutos, 100º, vel 1. Repartir esta mezcla sobre las manzanas.
• Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, echar los huevos, el azúcar normal y el de vainilla. Programar 2 minutos, 37º velocidad 3 1/2. Al finalizar, volver a programar 2 minutos misma velocidad, sin pinchar en la temperatura. Añadir la harina y mezclar unos 10 segundos, velocidad 2. Retirar la mariposa y verter la masa en los moldes.
• Verter en el vaso 600 g de agua. Colocamos los moldes en el recipiente varoma y bandeja, tapamos. Poner el recipiente varoma en su posición y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Sacar los tatines sin quemarnos y desmoldamos.

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