Tiramisú de fresas

Ingredientes

• * 500 grs. de fresas
• * 500 grs. de queso mascarpone
• * 4 huevos
• * Bicochos soletilla (1-2 paquetes)
• * 200 grs. de azúcar

Preparación

• • Lava y corta las fresas en láminas o trocitos, puedes dejar alguna para adornar.
  • Ahora a por los huevos: Separa las claras de las yemas, bate las claras a punto de nieve: que cuando muevas el recipiente... no se muevan alegremente.
  • La montada y las fresas, resérvalas en la nevera.
  
  • En un bol bate las yemas, añade el azúcar hasta hacer una cremita y luego el queso ¡Ya va siendo consistente!. Cuando esté homogéneo, añade las claras montadas con delicadeza: mezclándolas.
  
  
  • Al montaje: Se pone en el fondo de una fuente una capa fina de la crema y por encima los bizcochos. Encima de éstos, las fresas cortadas; se pone una gruesa capa de crema, otra de bizcocho, fresas y crema.
  Aquí tienes el paso a paso en fotos.
  
  • Dejarlo encerrado varias horas en la nevera, que le dé tiempo a coger solera.

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