Lavar las fresas, quitarles el rabito y cortarlas en láminas. Las tendremos con antelación en un cuenco con un chorrito de vinagre para que se queden más melosas.
En un bol mezclamos el yogurt, el azúcar, al gusto, y el mascarpone. Tiene que quedar todo bien unido, sin grumos.Con la leche y el cacao hacemos un cuenco de chocolate y lo calentamos un poco para que después nos ablande bien las galletas.
En un plato y con un molde redondito, vamos alternando capas de crema de mascarpone, galletas remojadas en cacao y fresas, crema de mascarpone, galletas y fresas hasta terminar con una capa de crema. Decorar con alguna fresa Éste último, sin fresas para aquellos a los que no les gusten.
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